Confira a receita de torta de maçã com calda de tamarindo, fruta que é destaque no povoado de Caboclo em Afrânio
06/09/2025
(Foto: Reprodução) Confira a receita de torta de maçã com calda de tamarindo
A comunidade de Caboclo, no município de Afrânio, no Sertão de Pernambuco, tem como uma das tradições o tamarindo, fruta que é tema de festa neste fim de semana. A confeiteira Rosineide Alves ensina a seguir a receita completa da torta de maçã com cobertura de tamarindo. Confira:
Torta de maçã com calda de tamarindo é destaque no povoado de Caboclo, em Afrânio
Reprodução/TV Grande Rio
Ingredientes da torta de maçã
4 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara e meia de açúcar
4 maçãs
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo da torta
Descasque e corte as maçãs em pequenos cubos e reserve. No liquidificador, bata os 4 ovos; acrescente 1 xícara de óleo, as cascas de maçã e o açúcar. Bata tudo por cerca de 2 minutos, ou até as cascas incorporarem à massa.
Despeje a mistura em uma tigela. Nela, adicione a farinha de trigo e a canela e mexa até ficar homogêneo — não é preciso batedeira ou fouet. Depois, adicione as maçãs em cubos. Por último, acrescente o fermento e misture bem, com delicadeza. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.
Ingredientes da calda de tamarindo
1 caixa de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de doce de tamarindo (Dona Rosineide recomenda usar o doce, e não a geleia, por causa da consistência)
Modo de preparo da calda:
Prepare um brigadeiro com o leite condensado e a margarina, levando ao fogo até atingir ponto de brigadeiro. É preciso esperar o brigadeiro esfriar antes de adicionar o doce de tamarindo.
Com o brigadeiro frio, despeje as 2 xícaras de doce de tamarindo e mexa até a mistura ficar homogênea e com a consistência desejada. Use essa calda para cobrir a torta (aplicar quando apropriado, conforme sua preferência).
Após concluída, é só saborear essa deliciosa sobremesa.
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